阳春三月，正是采茶的时候，当前，湖南各市州已陆续开始采摘春茶。记者从湖南省茶业协会了解到，受气候影响，我省今年春茶开采相对去年略有推迟。3月1日株洲茶陵开采，3月2日湘西保靖、吉首开采，3月6日岳阳君山、娄底新化开采，截至发稿日期，我省大部分茶区陆续开采。
受去年持续干旱缺水影响，今年新茶整体芽头偏瘦小，头春茶产量减少，减少幅度预计在15%左右。但茶叶品质稳定，价格明显高于去年，涨幅达到30%～50%不等，农业产值增加，茶农收益上升明显。据不完全统计，截止目前，春茶产量1.5万吨，产值70亿左右。
湘西州：春茶预购额已达10亿元
春雨一场又一场地下过，在湖南湘西土家族苗族自治州，漫山遍野的茶树也更显鲜绿，又到了一年中采头春茶的时候。
“头茶”就是茶树刚发出来的春芽，大部分春茶都是按照一芽一叶采摘，但当地“头茶”的采摘标准更高，专挑初展的一芽一叶，更珍贵的就是刚冒出来的单芽，芽头肥壮，上面还带着绒毛，颜色十分鲜嫩。茶农采茶时要用指腹掰下娇嫩的春芽，千万不能掐，不然芽头容易变黑。一个人一天最多摘两三斤符合“头茶”标准的鲜叶，而五斤鲜叶才能做成一斤干茶。
根据茶叶的品种、种植位置、生长情况等多种因素的不同，湘西州各地区的开采批次也有些许不同。3月6日起，就有部分地区开采，到3月15日，湘西州茶园正式开始大面积采摘，现在已经进入高峰采茶时期。茶园中，采茶女们腰挂竹篓，脚步轻盈，穿梭在茶垄间，手指敏捷，采摘着春茶。
湘西州茶叶种植面积已经达92万亩，拥有古丈毛尖、湘西黄金茶、保靖黄金茶、十八洞黄金茶等多个品牌。茶叶企业主体有1500多家，去年的茶叶综合产值达88.5亿元，带动全州50万人就业，覆盖贫困人口20万人。
茶叶已经是湘西州的“黄金叶”。湘西州茶叶协会会长潘春新透露，为推动茶叶销售，湘西州今年以来已牵头开展多场产销活动，茶商比去年增加50%，外地茶商大大增多，目前头春茶的预购额已达10亿元。
湖南资兴：春茶价格上涨10%-15%
早春时节，湖南省资兴市大大小小的茶园陆续迎来采摘期，漫山遍野的茶树发出幼嫩的新芽，分布在一个个山头、山腰、山谷的茶园将整座山点缀得青绿一片。茶农们也正抓紧时间，采下今年的第一批“东江湖茶”早春茶。
为保证“东江湖茶”的品质，工人们会将采下的鲜叶及时进行精心加工。经过农残检测、摊青、杀青、揉捻、初烘、整形、提香、过筛等十多道严格的生产工艺后，包装整齐精美的东江湖茶早春茶就正式"出炉"了。目前，第一批早春茶已从各个产茶乡镇运送到了全国各地的茶叶销售市场。
受去年干旱天气的影响，茶叶的长势略微缓慢，今年春茶的开采时间较往年推迟了3-4天，产量也有所下降，但销售价格却有所提高。“今年我们的茶叶鲜叶售价涨了10%-15%，干茶批发价格到了200-300元一斤，还不愁卖不出去，现在市场上对我们资兴的早春茶供不应求，茶叶做好后就能卖出去。”资兴市茶叶协会秘书长肖文波说道。
相传神农在汝城耒山制耒耜，在北湖开石田，在嘉禾置禾仓，在安仁尝百草，在资兴发现茶叶。近年来，资兴市依托东江湖库区周边乡镇良好的生态、气候、土壤等条件，出台扶持政策措施，加强生产加工技术指导与培训，鼓励群众和种植大户大力发展茶叶产业。目前，全市茶园面积达20余万亩，茶叶产业已成为资兴的特色农业产业及农民增收致富的主导产业之一。肖文波透露，当前，郴州市正在着力打造“郴州福茶”茶叶批发市场，预计今年年中可以投入使用，届时，这个建在家门口的茶叶市场将帮助资兴“东江湖茶”走向全国。
湖南江华：头春茶咨询客商量大大增加
一地的风物往往也是当地给人的第一印象，就像说起湖南省永州市江华瑶族自治县，怎么都要说一说江华苦茶。正值春日，江华的7.2万亩茶叶进入明前茶采摘高峰期。
江华产茶历史悠久，根据古籍《尔雅·释木》及长沙马王堆汉墓陪葬出土文物考证，约有2500年历史。传说中瑶族始祖盘王以茶解毒，茶成为瑶族人生活中必不可少的饮品，所制红茶蜜香悠长、味甘醇厚，被誉为“瑶都神草”，江华既是瑶族的故乡，也是蜜香红茶的故乡。因瑶语“好”与汉语“苦”谐音，便被人称为“江华苦茶”，故有“江华苦茶，瑶山好茶”之说。
明前茶，贵如金，清明节前这段时间的茶叶是一年中品质最好的，这个时节的江华也是一年中最美的时候，青葱的茶树覆在漫山遍野，缭绕的云雾围在山腰，茶农们分散开来，各自采摘着眼前的春茶，不时有穿着瑶服身挎竹篓的瑶族少女在茶垄之间穿梭。
3月18日起，江华苦茶就正式开采，因近期下雨加快了茶叶的发芽速度，给茶农带来了不小的考验，说是采茶，更像是抢茶，要赶在茶叶最鲜嫩的时候采摘下来，才能保证品质。采下来的茶叶鲜叶被运往加工车间，经过摊青、杀青、除杂质、揉捻定型、烘干、提香等多道工序之后，完整的茶叶就算加工好了。
江华瑶族自治县茶叶办主任蓝华中告诉记者，虽然气候影响给采茶工作增加了不少压力，但今年春茶品质有所提升，加上县委县政府通过举办高峰论坛、节庆活动、央视宣传等方式加大公用品牌打造的力度，目前前来咨询下单的客商量大大增加，预计销量将有所上涨。
来源：潇湘晨报 记者 申潇轶，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
